【開発部×広報リレー連載 第6話】「古民家ピザ」から「タイ料理のガパオ」、そして「浅煎りコーヒーの沼」まで！いちぶ海さんが語るこだわりと意外なルーツ

お疲れ様です。はい。ああ、なんか「取り込み中」とかですかね？自分の真ん中にある名前……あちきばいけさんだったら写真とかが出てるんですかね。

それクリックすると「取り込み中」って多分変えられますね。

良かったです！私も変えてなかったので今変えました。

はい！これはちょっと考えたんですけど、あんまりパっと思い浮かばなくて。子供の時、昔の『びっくりドンキー』って結構ガヤガヤした内観で、ワクワクしながら行ってたなあっていうのを思い出しました（笑）。

それは小学生の時とかですね。

そうですね。今「面白い店」って思った時に、なんか古民家カフェとかは面白いですよね。古民家をなんかリノベーションしてるレストランとかは結構楽しいですね。

ありますね。宮城のお店で1回しか行ったことなかったんですけど、ちょっと名前が思い浮かばないので今ちょっと調べます。

ピザとかイタリアンの……えっと『yosemite』っていう。

本当に美味しいタイプのピザです。開店30分前に行って5組目くらいだったんですけど、開店時間には人がたくさん待っていて入れないくらい大人気のお店です。外観も可愛くて。

東北って予定や用事がないとなかなか来ないですよね。

結構大人になってからですか？

これも迷ったんですけど、ジャンル問わず1番で思いついたのは、仙台にある『ビストロタイ』というタイ料理のお店です。

一回タイに行ったことがあるんですけど、観光客向けのお店よりもローカルなお店の方が味付けにパンチがあって好きで。ここはまさにローカルのパンチが強いタイ料理が食べられるんです。

ガパオとタイラーメン（米粉麺）がすごく美味しくて、おすすめした人もみんな「美味しい」と言ってくれます。定期的に食べたくなる場所ですね。

ガパオは辛さ控えめにしても辛くて、控えめにしないと食べ切るのがしんどいくらい辛いです。店内も現地で買ってきたような置き物がいっぱいあります。

まさにそういうローカル感もありながら美味しいお店です。

飲み方も含めてなら、やっぱり「ハンドドリップコーヒー」ですね。私は浅煎り（あさいり）のコーヒー豆が好きなんです。「コーヒーなんだけど紅茶っぽい」感じが好きで。毎日飲めるちょっと癖のある豆なら、ニカラグアの「ブエノスアイレス農園」のナチュラルの豆です。

それですね！カルディは少し深煎り目なので普段はあまり買わないんですが、お店によってはすごく浅煎りで出しているところもあります。

浅煎りが好きな人には美味しいですが、深煎りが好きな人が飲むと「全然美味しくない」って思うタイプですね。

あちきばいけさんはコーヒーあまり飲まないですよね？

試飲とかもしないんですか？行くのが楽しいんですね。私、来週バリ島に行くんですよ。

現地のカフェに行ってみようと思ってます。

卵は確かに分かりませんね。

浅煎りは苦くなくて酸味があって、麦茶や紅茶に近い感じです。普通の苦いブラックコーヒーをイメージして飲むと驚くと思います。

芸人さんが飲んで「傷んでない？」って言ってたこともあるくらい（笑）。浅煎りは酸化しやすくてすぐ苦くなるので、専門店か家で淹れないと飲む機会があまりないですね。

姉がバリスタをやっていて。当時は飲むと頭が痛くなるから好きじゃなかったんですが、姉に連れて行かれたお店で「浅煎りのエスプレッソトニック」を飲んだ時にめちゃくちゃ美味しくて！そこから家で淹れるようになって沼にはまっていきました。

ビートルズやホームズ好きという共通点以外を探りたいですね。「テコンドーを始めたきっかけ」は気になります。周りにあまりいなかったので。

あとはイギリスに1年くらい行っていたので、「イギリスのおすすめ（観光名所や体験）」も聞いてみたいです。

はい、お待ちしてます！ありがとうございました。